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新发现! 大脑会制造果糖,为什么这很重要


2017/3/8 11:59:23 编辑:admin 来源:本站整理 
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耶鲁大学的研究人员发现, 大脑能够制造果糖。 果糖是一种简单的糖, 通常在水果、蔬菜和蜂蜜中发现。


 

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  • 并不是所有的糖都是相等的。 葡萄糖是一种简单的糖, 提供能量给体内细胞。 果糖的生理作用较不重要, 而且一再与肥胖症和2型糖尿病的发展有关。 当有过量的葡萄糖时, 分解它的过程会造成饱和。 因此, 转而利用名为“多元醇途径(polyol pathway)”的过程, 一种涉及糖尿病并发症的化学反应, 将葡萄糖转换成果糖。 耶鲁大学的研究人员在JCI Insight期刊做出报告, 大脑利用多元醇途径在大脑内制造果糖。


     


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    不同于葡萄糖可以在整个身体代谢, 果糖通常几乎完全在肝脏代谢;而且也在精液中代谢, 以提供能量给精子。 大部分以这个途径产生的果糖, 被认为是待在制造它的细胞内, 因为血液中的果糖浓度通常是极其低。 这些低循环浓度, 使得以这种方式做出来的果糖, 不可能有显着的数量到达脑部。 然而以前的一些研究, 在中枢神经系统(脑和脊髓)确认出非常高浓度的果糖。


     

    重要的是, 研究显示, 暴露在果糖可以明显改变大脑中数百个基因的表现力, 包括控制新陈代谢、细胞通讯、发炎和大脑功能的基因, 暗示果糖有可能改变大脑功能。


     

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    它所代表的含意


     

    大脑相当依赖葡萄糖来刺激大脑活动。 有证据显示, 患有糖尿病的人有更高的痴呆或认知衰退风险, 暗示着暴露在过量的葡萄糖对大脑也是不利的。 到目前为止, 对于这项机制的了解一直是相当的少。


     

    发表这项最新研究的耶鲁大学团队, 使用名为核磁共振光谱法(magnetic resonance spectroscopy)的脑部扫描技术, 来测量8位健康参与者大脑内的葡萄糖和果糖浓度。 结果显示, 在葡萄糖注射到血液后仅仅20分钟, 大脑的果糖浓度显着地增加, 并且比血液中的果糖浓度高很多。


     

    包括这项研究的所有8位志愿者, 看到了类似的效果。 但那些在大脑有最高葡萄糖浓度的人, 也有最高浓度的果糖。 这提供了史无前例的明确证据, 人类大脑能够摄取过量的葡萄糖, 并迅速地转换成果糖。 因此, 在人类大脑产生果糖, 实际上可能是高浓度葡萄糖改变大脑功能的机制。


     

    新发现! 大脑会制造果糖,为什么这很重要_arp联盟 越来越多的垃圾食品使用高果糖的玉米糖浆。 Nitr/Shutterstock.com


     

    这项研究成果是非常重要的。 在过去的五十年 果糖的消耗量大大地增加, 主要是由于高果糖玉米糖浆的发展, 高果糖玉米糖浆是含有大量游离果糖的商业甜味剂。 富含果糖饮食的消费正受到评击, 因为对健康影响变得更加清楚, 但很少人关注葡萄糖如何能够转换成果糖。


     

    目前在世界许多地方有2型糖尿病的流行, 这是一种可以看见血糖上升的疾病。 耶鲁小组提供的数据认为, 控制不佳的糖尿病患者, 血糖会升高并且每次维持几个小时, 果糖可以在大脑快速产生明显的数量, 对于在2型糖尿病看见的大脑改变, 这可能提供了一个机制。 糖尿病控制不佳的人口每年都在增加, 使得这成为一个紧急的问题。


     

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    这个数据是非常令人兴奋的, 但确实需要谨慎对待。 由于这项研究只有8位接受试验的志愿者, 很难把研究成果应用于更大的人群。 在糖尿病患者重复这项实验是有趣的, 来显示这种效应是否也发生在血糖浓度的正常波动。 无论如何, 这项研究改变了我们认为大脑是如何使用糖, 并且改变我们如何针对糖尿病的神经系统并发症做改善。

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