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酸、甜、苦、咸、鲜 一切全是幻觉


2015/11/24  编辑:admin 来源:本站整理

一项新研究结果显示, 人类有关联酸、甜、苦、咸、鲜等可以说是味觉, 其实全是脑细胞受刺激所产生的幻觉。

大家几乎都知道, 人有五种基本味觉, 那就是酸、甜、苦、咸、鲜, 而味觉与舌头和大脑有关。 可是一项新研究结果却显示, 我们我自己对现实的认知有多不可思议。


酸、甜、苦、咸、鲜 一切全是幻觉 
根据记录《华盛顿邮报》报导, 科学家已证明, 只要操控少数脑细胞, 就能说服老鼠, 牠们吃的究竟是一嘴香甜的花蜜, 还是苦不堪言的毒药。

研究人员指出, 若能深入了解这机制, 或许能解开人类大脑的奥秘, 甚至为饮食失调找出新疗法而铺路。

任职于美国(美利坚和众国)哥伦比亚大学莫蒂默B.祖克曼心脑行为研究所(Mortimer B. Zuckerman Mind Brain Behavior Institute), 负责这项新研究的朱克(Charles Zuker)指出, 说穿了, 我们所谓的现实, 不过是脑中的电子信号罢了。 这项新研究结果18日发表就在《自然》(Nature)杂志上。

研究结果指出, 味觉牢牢设定于脑中, 用电子信号加以触发, 就像以真正的调味品来触发一样容易。

朱克说:「把这些细胞想象成钢琴上的琴键, 当您按下琴键, 就一定会牵动某条能发出特定音调的琴弦。 可是不管你怎么按下琴键, 都无所谓。 你可以能够用手指、手肘, 或是鼻子。 而不管我们怎么刺激那些细胞, 也无所谓, 只要你刺激对了细胞, 就会得到对的的信号。 」

朱克在研究中假设, 他能启动或压制由舌细胞所刺激的脑细胞, 制造错误的味觉认知, 而事实证明, 他的假设是对的。

研究人员训练老鼠朝特定的方向移动, 让人知道牠们尝到的是苦味还是甜味, 你不必实际给牠们吃任意一个东西, 就能靠脑细胞发出的讯号产生味觉。

「最令人惊讶的, 就是牠们不单是如训练所要求的, 表明尝到的是甜味或苦味, 更大出我们意料之外, 发展出完整的行为反应, 」朱克说, 「我们看到一只老鼠试图清掉嘴里的苦味。 这令人惊奇不已, 明明除了水之外什么也没有, 但那只老鼠却在作呕, 想要除去不存在的化学品。 」

味觉很重要, 它能帮动物寻找所需的养料, 并避开有可能会伤害牠们的食物。 不过, 归根究底, 就像脑中的任何活动系列般, 一切都与电子信号有关。

朱克期望, 进一步的研究能出现有益人类的结果。 他说, 如果我们能更了解这些脑神经背后的逻辑, 当出现如饮食障碍症等问题时, 或许能以较不具侵入性的方式刺激脑细胞。

此外, 朱克指出, 未来这些研究结果也许有更大的用途。 你能将恐惧变为勇气、将悲伤化为快乐。 尽管有比味觉更抽象的概念, 但朱克明白, 它们有请求需要从脑神经来下手。 他说, 只要能确定和勇气有关的脑神经, 理论上便能从脑中启动勇气。

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