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杏仁的功效与作用及食用方法


2015/5/8  编辑:admin 来源:本站整理

杏仁的功效与作用及食用方法
  中药杏仁有甜、苦之分。 甜杏仁多用于滋润心肺, 可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。 杏仁服后, 会产生微量氢氰酸, 能抑制呼吸中枢, 达到镇咳平喘的目的。 尤其是苦杏仁, 药用不可过量, 否则可致中毒;如将其浸泡3—4天, 再用热水煮透, 可使毒性挥发。 现代研究表明, 杏仁还是有辅助治疗高血压等心血管病, 以及抗癌的功效。 除此之外, 杏仁还是古今公认的美容药。   

以杏仁为主的美容配方还有许多, 一般以滋润肌肤为主时, 多选用甜杏仁, 要“去头面诸风气、渣、疱”(《本草纲目》), 则可选用苦杏仁, 两者兼需时可以能够各半合用。 杏仁的功效与作用及食用方法

苦杏仁主要作用有:

1.镇咳平喘(咳逆上气、烦热喘促)。 苦杏仁就在肠道中被分解, 产生微量氢氰酸, 可以对呼吸中枢具有镇静作用, 从而达到止咳平喘之功效。
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2.润肺清火, 通便排毒。 尤其对于年老便秘患者, 因为苦杏仁不但营养均衡, 而且含有丰富的纤维素, 可以润肺清火, 通便排毒, 是无毒没有依赖作用的排毒食物!

3.减肥。 可作为零食。 因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸, 而且饱和脂肪酸含量非常少。 另外, 杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪, 从而减少对脂肪的消化吸收。

4.养颜美容。 不管内服或者外用都有良好的美容作用。 由于苦杏仁含有丰富的营养成分, 可以润肤美容。 苦杏仁含有丰富的挥发油, 维生素B1、B2等, 外用可以滋润皮肤, 改善皮肤血液循环, 减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老, 使皮肤红润光泽。

5.降低胆固醇。 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分, 这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量, 还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

6.抗肿瘤作用。 这主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷, 可以进入血液专杀癌细胞, 而对健康细胞没有作用, 因此可以改善晚期癌症病人的症状, 延长病人生存期。 同一个时间, 由于含有丰富的胡萝卜素, 因此可以抗氧化, 防止自由基侵袭细胞, 具有预防肿瘤的作用!

以杏仁为主的内服药膳, 因能起到悦颜美肤、香肌益寿的效果, 也十分令人喜爱、以下介绍说明几款供参考   

1、粳米100克煮粥, 煮稠后入杏仁粉10克, 再煮沸即成, 久服有润肤嫩肤作用。
2、甜杏仁10克, 绿豆, 粳米各50克, 混匀后淘净, 加水磨成浆入锅, 大火煮沸, 加白糖适量, 改用小火煮熟即可温服, 有解暑润肤、防治痱子的功效。

3、杏仁去皮研粉, 与莲子粉、冬瓜仁粉各等份混匀, 每次用开水冲服10克, 常服可使肌肤白嫩红润, 并散发杏香气味。    

4、杏仁30克, 水200毫升, 文火煮沸20分钟后, 加入蜂蜜10克稍煮, 再加白糖5克拌匀食用, 有疏气解郁、活血香体之效。  

5、杏仁12克、桂花6克、冰糖适量, 取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟, 滤去渣入冰糖调味即可食用, 有乌发养颜、护肤祛斑之效, 宜于女性四季常饮。

6、甜杏仁30克, 荸荠150克, 玉米50克, 共研粉, 加入冰糖少许, 水煮熟调匀饮之, 有清热化痰、润肠通便作用, 对结节、囊肿性痤疮有效。


7、甜杏仁、海藻、昆布各9克, 加适量水煎煮取汁, 再与薏仁米30克煮粥食, 有助于消除青春痘。
8、杏仁10克、麦冬30克、大米50克, 洗净入锅加水用大火煮开后, 再用文火煮30分钟, 即可食用, 可解决处理多种面部肌肤问题, 有美容奇效。

9、甜杏仁粉、枸杞子、冬瓜仁各10克, 薏苡仁20克, 百合5克, 莲子6克, 大米100克。 将薏苡仁、莲子放碗内, 加水适量置蒸锅蒸熟, 再与百合、枸杞子、大米同煮粥, 粥熟后调入冬瓜仁、杏仁粉再煮片刻即可食用, 有美肤去皱、光泽皮肤之效。
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